O sindicato Sindicato dos Trabalhadores na Indústria de Açúcar, Doces, Conservas Alimentícias, Café, Trigos, Rações Balanceadas, Condimentos, Especiarias, Pesca e Carnes e Seus Derivados do Estado do Ceará – CE. atua na defesa dos interesses da categoria em Fortaleza (CE). Fundado em 2022, presta suporte jurídico, institucional e sindical à categoria. Está registrado sob o CNPJ 07.137.953/0001-45. Seu principal objetivo é proteger e fortalecer os interesses de trabalhadores na indústria e agroindústria do açúcar, de beneficiamento de café, de doces, em massas, pastas ou em caldas, inclusive geléias e bombons, indústria e agroindústria conservas alimentícias, de rações balanceadas, de condimentos, especiarias, de beneficiamento da pesca e carnes e seus derivados, de carnes e seus derivados. exceto a categoria dos trabalhadores nas indústrias de beneficiamento de coco, açúcar, conservas alimentícias, café, rações balanceadas, condimentos, especiarias, pesca, carnes e seus derivados no município de itapipoca no cenário local e nacional.