O SINAL é um sindicato que representa trabalhadores nas usinas de açúcar; na indústria refinação do açúcar; do suco concentrado; do trigo, milho, soja e mandioca; do arroz e da aveia; de torrefação e moagem de café; do café solúvel; de refinação de sal; de panificação e confeitaria; de cacau e balas; do mate; de laticínios e seus produtos derivados; de massas e biscoitos; de conservas alimentícias e doces em geral; de carnes e seus derivados; do frio; do fumo; de imunização e tratamento de frutas; de beneficiamento do café; alimentar de congelados, supercongelados, sorvetes, concentrados e liofilizados; de rações balanceadas; de cervejas, refrigerantes, vinhos, águas minerais e bebidas em geral; de alimentos preparados e semi-preparados; de pesca; de óleos e azeites alimentícios; de matéria prima destinada a fabricação de alimentos em Catanduva (SP). Fundado em 2023, presta suporte jurídico, institucional e sindical à categoria. Está registrado sob o CNPJ 56.365.612/0001-32. Seu principal objetivo é proteger e fortalecer os interesses de trabalhadores nas usinas de açúcar; na indústria refinação do açúcar; do suco concentrado; do trigo, milho, soja e mandioca; do arroz e da aveia; de torrefação e moagem de café; do café solúvel; de refinação de sal; de panificação e confeitaria; de cacau e balas; do mate; de laticínios e seus produtos derivados; de massas e biscoitos; de conservas alimentícias e doces em geral; de carnes e seus derivados; do frio; do fumo; de imunização e tratamento de frutas; de beneficiamento do café; alimentar de congelados, supercongelados, sorvetes, concentrados e liofilizados; de rações balanceadas; de cervejas, refrigerantes, vinhos, águas minerais e bebidas em geral; de alimentos preparados e semi-preparados; de pesca; de óleos e azeites alimentícios; de matéria prima destinada a fabricação de alimentos no cenário local e nacional.