O SINTAL é um sindicato que representa categoria dos trabalhadores nas indústrias e agroindústrias de beneficiamento de coco, produção de leite de coco, coco ralado, água de coco, óleo de coco, doce de coco, suco de coco e beneficiamento da casca de coco, de açúcar, moagem de cana de açúcar, fabricação do açúcar cristal, pulverizados e demais espécies, inclusive mel rico, melaço, melado e rapadura, fabricação de glicose de cana de açúcar, fabricação de açúcar de cereais de beterraba, de beneficiamento de café, torrefação e moagem de café, fabricação de café solúvel, fabricação de produtos à base do café de doces, em massas, pastas ou em caldas, inclusive geleias e bombons, de conservas alimentícias, conservas de frutas e legumes, de beneficiamento de castanhas de caju, de beneficiamento de batatas, batatas fritas, batatas em conserva, de beneficiamento de amendoins, amendoins in natura, torrado e em pasta, de sucos concentrados e refrescos, de picles e molhos em geral, de polpa de frutas, de ketchup e extrato de tomates, de enlatados em geral ervilha, azeitona, milho, palmito, hortaliças, carnes, peixes, doces e quaisquer outros produtos de natureza alimentícia inclusive congelados, desidratados, concentrados e liofilizados, de rações balanceadas, de condimentos e especiarias, de beneficiamentos da pesca, fabricação de conservas do pescado peixes, mariscos, camarões, sopas, caldos, farinha do pescado, gordura e óleos do pescado, indústria de fabricação de conservas crustáceos e moluscos, de beneficiamento de produtos cárneos, de abate de reses e de outros animais, preparação de conservas de carnes, produção de gordura, óleos e graxas de origem animal, carne seca, salgada, carne defumada, carnes conservadas, extrato de carne, linguiça, salsichas, sopas e caldos, de processamento do fumo, fabricação e produto e subproduto do fumo, fabricação e beneficiamentos de mandioca, macaxeiras, feijão, arroz, milho, soja, azeitonas, ervilhas e seus derivados, fabricação do produto do milho exceto o óleos do milho, fabricação de amidos e fécula de mandioca e vegetais, fabricação do produto de cacau e chocolates, de produtos para infusão, chá mate e outros chás para consumo, de fabricação de adoçantes naturais e artificiais, de fabricação de suplementos industriais para ração animal e humana, exceto a categoria dos trabalhadores do setor da indústria e agroindústria de avicultura, inclusive no que diz respeito a criação, beneficiamento, abate e processamento dos produtos e subprodutos de aves, frangos e seus derivados no estado do ceará em Itapipoca (CE). Fundado em 2023, presta suporte jurídico, institucional e sindical à categoria. Está registrado sob o CNPJ 15.194.651/0001-37. Seu principal objetivo é proteger e fortalecer os interesses de categoria dos trabalhadores nas indústrias e agroindústrias de beneficiamento de coco, produção de leite de coco, coco ralado, água de coco, óleo de coco, doce de coco, suco de coco e beneficiamento da casca de coco, de açúcar, moagem de cana de açúcar, fabricação do açúcar cristal, pulverizados e demais espécies, inclusive mel rico, melaço, melado e rapadura, fabricação de glicose de cana de açúcar, fabricação de açúcar de cereais de beterraba, de beneficiamento de café, torrefação e moagem de café, fabricação de café solúvel, fabricação de produtos à base do café de doces, em massas, pastas ou em caldas, inclusive geleias e bombons, de conservas alimentícias, conservas de frutas e legumes, de beneficiamento de castanhas de caju, de beneficiamento de batatas, batatas fritas, batatas em conserva, de beneficiamento de amendoins, amendoins in natura, torrado e em pasta, de sucos concentrados e refrescos, de picles e molhos em geral, de polpa de frutas, de ketchup e extrato de tomates, de enlatados em geral ervilha, azeitona, milho, palmito, hortaliças, carnes, peixes, doces e quaisquer outros produtos de natureza alimentícia inclusive congelados, desidratados, concentrados e liofilizados, de rações balanceadas, de condimentos e especiarias, de beneficiamentos da pesca, fabricação de conservas do pescado peixes, mariscos, camarões, sopas, caldos, farinha do pescado, gordura e óleos do pescado, indústria de fabricação de conservas crustáceos e moluscos, de beneficiamento de produtos cárneos, de abate de reses e de outros animais, preparação de conservas de carnes, produção de gordura, óleos e graxas de origem animal, carne seca, salgada, carne defumada, carnes conservadas, extrato de carne, linguiça, salsichas, sopas e caldos, de processamento do fumo, fabricação e produto e subproduto do fumo, fabricação e beneficiamentos de mandioca, macaxeiras, feijão, arroz, milho, soja, azeitonas, ervilhas e seus derivados, fabricação do produto do milho exceto o óleos do milho, fabricação de amidos e fécula de mandioca e vegetais, fabricação do produto de cacau e chocolates, de produtos para infusão, chá mate e outros chás para consumo, de fabricação de adoçantes naturais e artificiais, de fabricação de suplementos industriais para ração animal e humana, exceto a categoria dos trabalhadores do setor da indústria e agroindústria de avicultura, inclusive no que diz respeito a criação, beneficiamento, abate e processamento dos produtos e subprodutos de aves, frangos e seus derivados no estado do ceará no cenário local e nacional.