O STICAP é um sindicato que representa trabalhadores nas indústrias e cooperativas: bebidas em geral, de balas, chocolates, mandolates, de beneficiamento do fumo, de beneficiamento de frutas e legumes, de refinação e moagem de sal, de óleos vegetais de soja e outros, de milho e mandioca ( moinhos em geral), de ração de todo tipo, de engenhos de arroz e seus beneficiamentos, de aviários e criação de aves, panificação, confeitarias, biscoitos e massas, de torrefação e moagem de café, de beneficiamento de erva mate, de pesca e seus derivados, de laticínios e seus derivados, de trigo, centeio e outros, de carnes e derivados em geral, de temperos e seus derivados, de sorvetes, gelo e outros gelados, de refeições industriais coletivas, de doces e conservas alimentícias em geral, de beneficiamento e tratamento de sementes, de beneficiamento e secagem de grãos em geral e de alimentação em geral em Pelotas (RS). Fundado em 2023, presta suporte jurídico, institucional e sindical à categoria. Está registrado sob o CNPJ 88.387.758/0001-75. Seu principal objetivo é proteger e fortalecer os interesses de trabalhadores nas indústrias e cooperativas: bebidas em geral, de balas, chocolates, mandolates, de beneficiamento do fumo, de beneficiamento de frutas e legumes, de refinação e moagem de sal, de óleos vegetais de soja e outros, de milho e mandioca ( moinhos em geral), de ração de todo tipo, de engenhos de arroz e seus beneficiamentos, de aviários e criação de aves, panificação, confeitarias, biscoitos e massas, de torrefação e moagem de café, de beneficiamento de erva mate, de pesca e seus derivados, de laticínios e seus derivados, de trigo, centeio e outros, de carnes e derivados em geral, de temperos e seus derivados, de sorvetes, gelo e outros gelados, de refeições industriais coletivas, de doces e conservas alimentícias em geral, de beneficiamento e tratamento de sementes, de beneficiamento e secagem de grãos em geral e de alimentação em geral no cenário local e nacional.